Abalone tioram
Feartan
- Prìomh ghrìtheidean:Abalone (Tha an abalone a’ tighinn bho ionad tuathanachais raftaichean iasgaich plastaig càirdeil don àrainneachd aig a’ chompanaidh fhèin de 300 heactair, a tha air a thuathanachadh gu h-eòlach, organach agus fallain.)
- Modh Riochdachaidh:Bidh abalone ùr leis an teicneòlas traidiseanta, tiormachadh nàdarrach agus tiormachadh san adhar, a’ cumail blas agus beathachadh abalone gu tur.
- Blas:Gun stuthan cur-ris, làn thioram agus dath òir agus feòil geir.
- Freagarrach airson:Freagarrach do gach aois (Ach a-mhàin an fheadhainn aig a bheil aileirdsidh do bhiadh-mara)
- Prìomh aileirgeans:Moileasgan (Abalone)
- Gnìomh:
1. Meudachadh taurine
2. Bidh e a’ lughdachadh bruthadh-fala, ìre cholesterol agus a’ leasachadh gnìomh an grùthan, a’ chridhe
3. Meudachadh amino-aigéid
4. Dì-phuinnseanachadh an grùthan
5.Lùghdaich sgìths agus faigh air ais lùth corporra às dèidh tinneas
Reasabaidh a thathar a’ moladh
Brot steak abalone
Bog na h-abalan ann an uisge airson timcheall air 2 latha (a rèir am meud) gus am bi iad bog, agus atharraich an t-uisge co-dhiù aon uair san latha. Mura bruich thu sa bhad, bu chòir a fhuarachadh (aig -18°C no nas ìsle) airson a stòradh agus bu chòir a chòcaireachd agus ithe taobh a-staigh 1 seachdain. Blanch e ann an uisge teth le ginger, oinniún earraich, agus fìon agus bruich airson timcheall air 5 mionaidean. Cuir an t-abalan ath-uisgeaichte agus na grìtheidean (air a dhèanamh suas de 1 seann chearc, 605g de riban muice, 5 pìosan de chreachain tioram, agus beagan siùcair creige) ann am poit crèadha le mata bambù aig a’ bhonn, agus an uairsin cuir uisge goileach ris gus na grìtheidean a chòmhdach. Bruich thairis air teas àrd airson timcheall air 2 uair a thìde, tionndaidh gu teas ìosal airson 5 gu 6 uairean a thìde, agus leig leis fuarachadh beagan. An uairsin tionndaidh gu teas àrd airson 2 uair a thìde eile, agus bruich e gus am bi an t-abalan bog, tiugh, rèidh, agus tairgse. Nuair a bhios an brot tiugh, cuir uisge goileach ris a rèir sin. An uairsin thoir air falbh an t-abalan, agus cuir broth agus sabhs eisirean ris gus an brot a thiughachadh.
