Abalone bruichte reòta leis an t-slige, thoir air falbh na meanbh-bhiastagan
Feartan
1. Leis an t-slige ach thoir air falbh na meanbh-bhiastagan, às dèidh goil aig teòthachd àrd, cumaidh e blas làidir umami na mara agus inneach sùghmhor.
2. Pròtain àrd, geir ìosal, beathachadh cothromach.
3. Tha 18 seòrsa de amino-aigéid ann an abalone, a tha coileanta agus beairteach ann an susbaint.
4. Freagarrach airson a h-uile seòrsa dòigh còcaireachd, blas sàr-mhath.
Fiosrachadh Bunasach
Abalone bruichte reòta, leis an t-slige, a’ toirt air falbh na viscera. 'S e abalone beò a th' ann, air a nighe, air a bhànachadh aig teòthachd àrd, a’ toirt air falbh na viscera, air a reothadh aig teòthachd ìosal agus glaiste ann am beathachadh.
Tha pailteas pròtain ann an abalone, agus tha feartan aca a tha a’ neartachadh, a’ bòidhcheadachadh craiceann, a’ riaghladh bruthadh-fala, a’ beathachadh an grùthan, a’ leasachadh an t-seallaidh, a’ neartachadh yin, agus a’ toirt air falbh teas. Gu sònraichte, tha na feartan aca a tha a’ neartachadh yin agus a’ leasachadh an t-seallaidh air leth cumhachdach, gan dèanamh freagarrach do dhaoine le tinneasan leithid droch fhradharc.
Tha an t-abalone reòta “Captain Jiang” a’ tighinn bho ionad briodachaidh 300 hm² aig Fuzhou Rixing Aquatic Food Co., Ltd, agus is e seo an t-ionad briodachaidh as motha airson abalone agus cucumar mara ann an Sìona. Tha am pròiseas briodachaidh gu lèir air a stiùireadh le siostam riaghlaidh càileachd saidheansail is èifeachdach gus riaghladh saidheansail a choileanadh. Tha a’ chompanaidh againn a’ toirmeasg cleachdadh dhrogaichean rè briodadh agus a’ seachnadh truailleadh dèanta le làimh gus dèanamh cinnteach à càileachd àrd agus sàbhailteachd slàinteil an stuth amh.
Reasabaidh a thathar a’ moladh
Abalone air a bhruich le garlic vermicelli
Às dèidh leaghadh, thoir a-mach feòil abalone agus tarraing a’ chrois air an uachdar. Cuir am vermicelli bog-bhog air a’ phlàta, cuir feòil abalone a-steach don t-slige abalone, cuir e anns a’ phlàta vermicelli. Cuir sabhs garlic ris agus bruich air smùid airson timcheall air 5 mionaidean. Craith oinniún uaine gearraichte thairis air agus crìochnaich.
Broth Cearc Abalone
Às dèidh don abalone a bhith air a leaghadh, sgar an t-slige agus an fheòil, agus bruich an cearc. Cuir an cearc, slige abalone, deitichean dearga agus slisneagan ginger anns a’ chasarail agus bruich airson 50 mionaid, an uairsin cuir feòil abalone agus madadh-allaidh Sìneach ris agus bruich airson 8-10 mionaidean. Mu dheireadh cuir pinch salainn ris a rèir blas.
